名称：★法式西饼★

★饼皮的做法★

★饼皮的材料★

1：A拌匀加B拌匀加C.

2：台杰绿豆芒果，

3：用馅50，包乳酪10待用

4：用30克的皮包馅中馅50成型即可入盘

 高迁麦芽糖      

 100  gA

 花生油         

 25   gA

 南桥酥油

 70  gA

 乳酪

 40   gB

5：刷纯蛋黄撒奇脆片

6：入炉上200/度，下火170度，20分钟左右。

备注面粉留少许做调试软硬度。

 胡萝卜素适量约

 0.5  gB

 高粉            100  gC

 低粉           

 200  gC

★成品比例★

    皮           

4

6