备货中秋丨盲试了十几款豆沙馅,这款红豆沙暖、甜、软、糯 ,知乡愁
发布时间:2020-8-20 15:21:36 |3251 点击


暖、甜、软、糯

一碗豆沙知乡愁


从塞北到江南,

在吃红豆这件事上,

将其制成沙状做馅吃的吃法在南北是有默契的。

作为豆沙类糕点的忠实粉丝,

对香香甜甜的豆沙馅,

每次都欲罢不能,

毫无低抗力。

一口绵软细柔的红豆沙,

忆起童年的美好回忆。




目前市面上红豆沙种类繁多,价位有高有低,各大厂商看的是眼花缭乱。

而台杰,作为高端烘焙馅料服务商,在红豆馅市场中也占有了不小的市场份额。

红豆沙系列,也是台杰的拳头产品。金牌红豆粒馅料,芝士红豆粒馅料、抹茶红豆馅料、玫瑰豆沙馅料等红豆类馅料也都是深受客户欢迎,消费者喜爱的经典产品。



为了给客户提供更多样化,更多口感的红豆类馅料选择,台杰新推出“金装红豆沙”馅料。这款红豆沙馅料的口感与味道都相当好吃,相信就算是豆沙资深爱好者吃了也一定会疯狂点赞。


现在小编采访到了台杰制馅大师,一起来探访这款新品红豆沙的奥妙。


台杰金装红豆沙精选颗粒饱满的红小豆精制而成,独特的制馅手法,升级工艺的大胆创新,造就了这款不一样的红豆沙。

馅料清甜少腻口感细滑入口绵软,每口都能充分感受到别致的红豆甜香。


首先选择东北出产的珍珠红小豆,采摘后颜色红润并带有自然光泽。挑选出来的红豆每颗都做到了粒圆饱满,大小均匀,豆质干净且没有杂质。这样的原料用来制馅,才能真正做到非常好的起沙效果


为了符合当下消费者健康饮食的潮流与需求,台杰也是下了十足的功夫。

该款馅料中添加了可溶性膳食纤维,与红小豆自带的膳食纤维相辅相成,都属于对人体健康有益的营养素。

为了做到更优秀的口感,台杰在红小豆的熬制工艺及原料处理上,做了较大的改变和突破,使熬制出来的红豆沙更加绵软,更加沙滑,口感香甜。


金装红豆沙稠度相对来说是适中的。

上手易搓成团,用手捻开,豆沙油润光滑软硬程度也是刚刚好,手感好。

制作广式月饼,回油快不发干不变硬不老化,能保持月饼持久松软,油润。

在我国传统糕点的馅料中,红豆的地位是举足轻重的,在全国各地,用不同做法,混合不同食材,排列组合出了传统糕点的半壁江山。


一口香甜红豆沙,

开启团圆美味。

台杰金装红豆沙馅料,

细润倍柔,绵软化口

低甜且富含膳食纤维。

适用于工业及饼店客户各类糕点应用。

包装规格分250克、5公斤两种类型,

保质期360天,

欢迎订购。


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